"Kommunen svalde betet"
Stefan Nilsson drev kockutbildningen i tio år, men förlorade i år upphandlingen mot JB Kompetens – som startade utbildningen med en micro och en kaffebryggare som enda redskap. – De ljög, och kommunen svalde betet. De vet precis vad inköparna vill höra, säger han.